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做包子的小窍门

作者:包子机 文章出处:http://www.kangzhengjx.com 时间:2019-06-22 09:29 【
导读:做包子的小窍门 ,为什么自家的包子蒸出来不够松软?其实,只要掌握这几个窍门,你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子! 发酵粉中加白糖,融化发酵粉的时候加12匙白糖,可以让面团更好地发酵。 温水发酵。融化发酵粉时,

  做包子的小窍门,为什么自家的包子蒸出来不够松软?其实,只要掌握这几个窍门,你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子!

  发酵粉中加白糖,融化发酵粉的时候加1—2匙白糖,可以让面团更好地发酵。

  温水发酵。融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,这样会影响面团发酵。

  面团不要过干,和面时,如果觉得面团很粘手,可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包子口感较硬。

  包子醒半小时后再蒸,包子包好后,要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右,再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时,释放了一部分面团里的空气,包好的包子可以继续醒面,能让包子更加饱满。
做包子的小窍门1

  蒸熟后不要立马揭盖,水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟,但注意,包子蒸熟后不要立马揭开盖子,否则包子容易收缩,要等包子稍微冷却后才揭盖。

  由于现在人工太贵工资太高,很多包子铺用包子机替代手工做包子。康正达包子机具有速度快质量好皮实耐用等特点,深受广大客户喜爱。本厂所售产品包教包会。

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