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包子怎么做才好吃?

作者:包子机 文章出处:http://www.kangzhengjx.com 时间:2019-06-22 09:25 【
导读:包子怎么做才好吃? 相信大家都吃过包子,可是包子又分很多口味,我们可能只喜欢吃其中一两种。我就比较喜欢那些精致好看,包子皮松软,包子馅又美味的。像灌汤包,紫薯包还有豆沙包等。都是我比较喜欢吃的。包子除了在

  包子怎么做才好吃?相信大家都吃过包子,可是包子又分很多口味,我们可能只喜欢吃其中一两种。我就比较喜欢那些精致好看,包子皮松软,包子馅又美味的。像灌汤包,紫薯包还有豆沙包等。都是我比较喜欢吃的。包子除了在包子馅上的区别,还分地域。那么包子怎么做才好吃?
包子怎么做才好吃?1

  和面的时候加水少加,揉面到面皮光滑。然后找块塑料布盖住。等到面团变大,拍起来出现“嘭嘭”的声音。才算是醒好。拿刀切开面团,看里面的气泡,你会发现如果成蜘蛛网状,那就是醒过了,会有酸味。如果气泡多是椭圆,那就是还欠一些。只要是气泡是浑圆状态的,无论大小。只要形态比较圆一些,那就是面醒好,可以用了。

  在包好包子之后,你还需要醒面。不是上笼醒。时间上一般是:菜包5-10分钟。肉包适当减半。

  在醒包子的同时把水烧开,待用。只要包子醒好,直接上笼蒸即可。

  根据包子的大小掌握出笼时间,最好不要太早也不要太晚,正好最好。少蒸一分欠熟,多蒸一分欠发。就是这道理。一般来说比女子拳头大小的包子,10分钟半出笼。出笼时间自己根据包子大小来定。

  切记!计时是从包子上笼后有热气在蒸笼内飘出直线般上漂状态下,开始计时的!

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